{"id":22255,"date":"2021-12-27T10:08:57","date_gmt":"2021-12-27T16:08:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.airchecklab.com\/pureza-del-aire-sqf\/informacion-de-pureza-del-aire-sqf\/"},"modified":"2021-12-27T10:09:07","modified_gmt":"2021-12-27T16:09:07","slug":"informacion-de-pureza-del-aire-sqf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.airchecklab.com\/es\/pureza-del-aire-sqf\/informacion-de-pureza-del-aire-sqf\/","title":{"rendered":"Informaci\u00f3n de pureza del aire SQF"},"content":{"rendered":"

Pureza del aire SQF<\/h1>\n

\"Eggs\"En 2012, los requisitos de Safe Quality Food (SQF)<\/a> comenzaron a incluir pruebas de pureza del aire comprimido para los procesos de producci\u00f3n y envasado de alimentos. El C\u00f3digo SQF establece que el aire comprimido “se controlar\u00e1 peri\u00f3dicamente para determinar su pureza”. Cuando se le solicit\u00f3 m\u00e1s detalles sobre las pruebas de pureza del aire, SQF continu\u00f3 diciendo lo siguiente: “Las instalaciones de procesamiento de alimentos deben operar partiendo de un supuesto fundamental de que el aire comprimido puede ser una fuente de contaminaci\u00f3n qu\u00edmica y microbiol\u00f3gica. Las instalaciones de alimentos deben verificar y validar el el aire usado en sus instalaciones es apropiado para su uso y no una fuente de contaminaci\u00f3n “. Haga clic aqu\u00ed<\/a> para leer m\u00e1s sobre las pruebas de pureza del aire de SQF.<\/p>\n

Aunque las pruebas de pureza del aire comprimido no son nuevas para la industria alimentaria, este es el primer grupo de certificaci\u00f3n que las convierte en un requisito en los Estados Unidos. La contaminaci\u00f3n del aire comprimido<\/a> puede ocurrir de muchas formas y, si no se detecta, puede contaminar el producto final. Los auditores de SQF solicitan resultados de pruebas que aborden los niveles de part\u00edculas, agua, aceite y microbios para el nuevo requisito de pureza del aire de SQF. Las especificaciones comunes del aire respirable no abordan completamente las necesidades de pureza del aire comprimido que se utiliza en la fabricaci\u00f3n. Las especificaciones del aire respirable no abordan las part\u00edculas por tama\u00f1o, los contaminantes microbianos y, por lo general, permiten un nivel mucho m\u00e1s alto de hidrocarburos (aerosol y vapor de aceite) de lo que se considera seguro para la producci\u00f3n de alimentos. Las especificaciones del aire respirable se centran en gases como el ox\u00edgeno, el mon\u00f3xido de carbono y el di\u00f3xido de carbono que no son problem\u00e1ticos para el procesamiento de alimentos. ISO 8573<\/a> es una especificaci\u00f3n de aire comprimido que se utiliza a menudo en la industria alimentaria y que aborda las pruebas de part\u00edculas, agua, aceite y contaminantes microbianos en el aire comprimido.<\/p>\n

SQF no ha establecido l\u00edmites aceptables para la pureza del aire. Los siguientes l\u00edmites de pureza<\/a> son de la BCAS (British Compressed Air Society)<\/a> Gu\u00eda de mejores pr\u00e1cticas de aire comprimido de grado para alimentos y bebidas 102<\/a> , revisada en 2013.<\/p>\n

Especificaciones de prueba de gas y aire comprimido de pureza del aire SQF<\/h2>\n

Trace Analytics, LLC es un laboratorio acreditado por A2LA que<\/a> cumple con la norma ISO 17025 seg\u00fan lo exige el c\u00f3digo SQF. Podemos probar con una amplia variedad de especificaciones. A continuaci\u00f3n se muestran algunos ejemplos de especificaciones que se utilizan com\u00fanmente en SQF Air Purity:<\/p>\n

[IncludeSpec spec=”BCAS”]<\/p>\n

Contacto directo e indirecto<\/h2>\n

\"HotLos fabricantes de alimentos deben identificar el aire comprimido utilizado directa y \/ o indirectamente en el producto. Algunos ejemplos de contacto directo incluyen aire comprimido que se utiliza para mezclar, cortar, mover, clasificar o limpiar su producto. Algunos ejemplos de contacto indirecto incluyen la limpieza de las superficies que toca el producto, la apertura del empaque en el que entra el producto, las correas que mueven el producto y el escape neum\u00e1tico que puede entrar en contacto con el producto.<\/p>\n

Fuentes de contaminaci\u00f3n<\/h2>\n

\"Soda\"Lo \u00faltimo que quiere hacer cualquier fabricante es emitir un retiro del mercado. El aire comprimido, si se filtra, mantiene y supervisa adecuadamente, es una utilidad segura que se utiliza en numerosos procesos de fabricaci\u00f3n. Sin embargo, cuando se pasa por alto la pureza del aire comprimido o la calidad del aire comprimido, puede ser un contaminante para su producto. Las fuentes comunes de contaminaci\u00f3n<\/a> no solo incluyen el compresor, sino tambi\u00e9n el aire de admisi\u00f3n, las tuber\u00edas y el almacenamiento. En \u00faltima instancia, la contaminaci\u00f3n puede provenir de varios lugares.<\/p>\n

Una lista de verificaci\u00f3n para el cumplimiento de SQF<\/h2>\n

Los fabricantes de alimentos que nunca hayan probado la pureza del aire comprimido en sus instalaciones de fabricaci\u00f3n deben:<\/p>\n

    \n
  1. Identifique todos los puntos de control cr\u00edticos utilizando aire comprimido con contacto directo y \/ o indirecto con el producto.<\/li>\n
  2. Realice suficientes pruebas de pureza del aire comprimido para determinar la calidad del aire en toda la instalaci\u00f3n de producci\u00f3n.<\/li>\n
  3. Eval\u00fae los resultados de la prueba de pureza del aire comprimido.<\/li>\n
  4. Identifique el tipo de filtraci\u00f3n instalada en el sistema de aire comprimido y determine si es suficiente.<\/li>\n
  5. Si el aire comprimido no cumple con los est\u00e1ndares de seguridad de calidad alimentaria, consulte con su compresor o profesionales de filtraci\u00f3n para determinar un plan de acci\u00f3n, que puede incluir filtraci\u00f3n adicional en l\u00ednea, filtros en el punto de uso, limpieza o reemplazo de tuber\u00edas contaminadas o receptores de almacenamiento. , mantenimiento mejorado, formaci\u00f3n de personal, etc.<\/li>\n
  6. Realice pruebas de aire adicionales para confirmar que se ha resuelto el problema.<\/li>\n
  7. Contin\u00fae monitoreando la pureza del aire comprimido trimestralmente, semestralmente o anualmente.<\/li>\n<\/ol>\n

    El proceso de certificaci\u00f3n SQF est\u00e1 dise\u00f1ado para ayudar a los fabricantes de alimentos a proporcionar pr\u00e1cticas y procedimientos seguros para prevenir la contaminaci\u00f3n en la cadena alimentaria. El equipo de garant\u00eda de calidad tiene la responsabilidad final de establecer un plan de garant\u00eda de calidad que incluya que el aire comprimido utilizado en el proceso de producci\u00f3n est\u00e9 limpio y no presente ning\u00fan riesgo para la seguridad alimentaria.<\/p>\n

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    \n[ShowSiblings]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En 2012, los requisitos de Safe Quality Food (SQF) comenzaron a incluir pruebas de pureza del aire comprimido para los procesos de producci\u00f3n y envasado de alimentos. 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