Los fabricantes de alimentos tienen el papel importante de garantizar que los alimentos que comemos sean seguros. La contaminaci\u00f3n por aceite en los sistemas de aire comprimido puede presentar una variedad de peligros para los usuarios finales y costos sustanciales para el fabricante. Como resultado, es importante identificar con precisi\u00f3n las fuentes de contaminaci\u00f3n del aceite, establecer una evaluaci\u00f3n de riesgos y conocer los m\u00e9todos de prueba adecuados.<\/p>\n<\/div>
Debido al uso abundante de aceite en el proceso de aire comprimido, aumenta el riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
El exceso de aceite en un sistema de aire comprimido puede ser perjudicial tanto para los productos finales como para el sistema en s\u00ed. Debido a que esta contaminaci\u00f3n puede da\u00f1ar el equipo, las instalaciones enfrentan disminuciones en la productividad o altas tarifas de mantenimiento.<\/p>\n
Los ambientes ricos en aceite tambi\u00e9n crean caldo de cultivo para los microorganismos<\/a> . Particularmente en las industrias de fabricaci\u00f3n de alimentos y productos farmac\u00e9uticos, la introducci\u00f3n de aceite o microorganismos puede provocar cierres de instalaciones o retiradas de productos.<\/p>\n Cuando los alimentos est\u00e1n contaminados con aceite industrial, pueden afectar la salud del consumidor o crear un mal olor o colorante. Si el aceite ha impactado el empaque de alimentos<\/a> , entonces contaminar\u00e1 el alimento dentro de este empaque. Un caso notable fue el de Alemania 1997, donde un experto public\u00f3 hallazgos de aceite mineral dentro de salchichas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Las siguientes organizaciones han identificado el aire comprimido como un punto cr\u00edtico de control<\/a> que debe ser monitoreado:<\/p>\n Ampliamente utilizado en la industria de alimentos y bebidas, ISO 8573 es un est\u00e1ndar internacional que establece l\u00edmites para la contaminaci\u00f3n total del aceite.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Es importante saber que los compresores sin aceite no eliminan por completo la posibilidad de contaminaci\u00f3n por aceite y la necesidad de filtraci\u00f3n y pruebas.<\/p>\n El aceite de calidad alimentaria se puede utilizar en el proceso de aire comprimido para evitar la contaminaci\u00f3n del aceite; sin embargo, esta es una opci\u00f3n mucho m\u00e1s cara que el aceite industrial tradicional. Incluso cuando se usa aceite de grado alimenticio, las pruebas siguen siendo importantes porque el aceite atmosf\u00e9rico puede ingresar al sistema.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Debido a que las clases de pureza 1 y 2 de ISO 8573<\/a> requieren una combinaci\u00f3n de aerosol de aceite y vapor de aceite, es importante asegurarse de que su laboratorio proporcione resultados de prueba combinados. Este est\u00e1ndar apunta a la espectrometr\u00eda infrarroja o cromatograf\u00eda de gases<\/a> por espectrometr\u00eda para probar el aerosol de aceite.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> El proceso de fabricaci\u00f3n de alimentos requiere rigurosas medidas preventivas para garantizar que sus productos sean seguros para el consumo. Debido a los graves riesgos que se derivan de la contaminaci\u00f3n del aceite, es necesario un filtrado adecuado y pruebas peri\u00f3dicas de aire comprimido<\/a> para evitar inconvenientes, costos elevados y, lo que es m\u00e1s importante, peligros graves para los consumidores.<\/p>\nNormativas y especificaciones<\/h3><\/span>
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Eliminaci\u00f3n de aceite<\/h3><\/span>
Prueba de contaminaci\u00f3n por aceite<\/h3><\/span>
Conclusi\u00f3n<\/h3><\/span>