{"id":31799,"date":"2026-02-11T10:05:24","date_gmt":"2026-02-11T16:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.airchecklab.com\/actualizacion-del-bcas-directrices-para-el-contacto-directo-e-indirecto-con-aire-comprimido\/"},"modified":"2026-02-11T10:05:24","modified_gmt":"2026-02-11T16:05:24","slug":"actualizacion-del-bcas-directrices-para-el-contacto-directo-e-indirecto-con-aire-comprimido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.airchecklab.com\/es\/comida\/actualizacion-del-bcas-directrices-para-el-contacto-directo-e-indirecto-con-aire-comprimido\/","title":{"rendered":"Actualizaci\u00f3n del BCAS: Directrices para el contacto directo e indirecto con aire comprimido"},"content":{"rendered":"

Quienes no est\u00e1n familiarizados con la importancia de la calidad del aire comprimido probablemente asuman que es “s\u00f3lo aire”, incluso cuando se utiliza en entornos de fabricaci\u00f3n. Sin embargo, cuando este aire entra en contacto con productos cr\u00edticos, como alimentos o productos farmac\u00e9uticos, sin haber sido sometido a las pruebas adecuadas, corres el riesgo de introducir contaminantes peligrosos en tu producto. <\/p>\n

La Sociedad Brit\u00e1nica de Aire Comprimido(BCAS<\/a>) es conocida por ayudar a los fabricantes de estas industrias a comprender las mejores pr\u00e1cticas para las especificaciones de pureza. BCAS ha actualizado recientemente su gu\u00eda con un impulso hacia clases de pureza m\u00e1s estrictas. A continuaci\u00f3n, desgranaremos algunas de las actualizaciones en torno a la norma ISO 8573 para que puedas estar al d\u00eda de los requisitos de tu sistema de aire comprimido. <\/p>\n

Clases de pureza del aire comprimido ISO 8573<\/h2>\n

ISO 8573<\/a> es una norma internacional que define clases de pureza para tres categor\u00edas principales de contaminantes: part\u00edculas, agua y aceite total (aerosol + vapor<\/a>).
\nLa directriz anterior para aplicaciones alimentarias y de bebidas inclu\u00eda dos categor\u00edas de recomendaciones. \u00c9stas incluyen
\n – Aire comprimido de contacto directo: aire que entra en contacto directo con el producto en s\u00ed
\n – Aire comprimido de contacto indirecto: aire que se utiliza muy cerca y que puede entrar en contacto con las superficies, pero no con el producto o los ingredientes en s\u00ed. <\/p>\n

En lo que respecta a las normas relativas al aire comprimido de contacto directo, las directrices recomiendan que cumplan al menos una proporci\u00f3n de contaminantes de 2:2:1. Mientras tanto, el aire comprimido de contacto indirecto se somete a expectativas menos estrictas, con una recomendaci\u00f3n de 2:4:2. <\/p>\n

Actualizaciones notables de BCAS en Aire Comprimido<\/h2>\n

La actualizaci\u00f3n m\u00e1s reciente del BCAS incluye una postura m\u00e1s estricta en varias \u00e1reas de la fabricaci\u00f3n de alimentos. Por un lado, ahora hay una recomendaci\u00f3n de clase de pureza m\u00e1s estricta para el aire comprimido de contacto directo e indirecto en estos entornos. El requisito anterior para el aire de contacto indirecto se ha sustituido por una nueva recomendaci\u00f3n de referencia de 1:2:1 en todos los \u00e1mbitos. <\/p>\n

Recomendaci\u00f3n actualizada del BCAS: Contacto directo e indirecto: [1:2:1]<\/strong><\/p>\n

Estas nuevas directrices ayudar\u00e1n a reducir el riesgo de problemas de seguridad alimentaria y a introducir normas m\u00e1s estrictas de calidad y seguridad en general.<\/p>\n

El principal factor impulsor de este mayor rigor es tomar medidas en\u00e9rgicas contra el control de la humedad, ya que el aire h\u00famedo y viciado es el entorno id\u00f3neo para las bacterias<\/a> y el moho. Siempre se ha hecho hincapi\u00e9 en el control microbiol\u00f3gico en la norma ISO 8573, aunque ahora se insta a las instalaciones a que eval\u00faen rigurosamente su contaminaci\u00f3n por vapor de agua y reduzcan su riesgo microbiano asegur\u00e1ndose de que su aire es lo suficientemente seco para cumplir la Clase 2 para el agua. BCAS tambi\u00e9n anima a que tus sistemas se dise\u00f1en con menos “puntos calientes” microbianos, como charcos de agua o trampas de condensaci\u00f3n. <\/p>\n

Tambi\u00e9n se hace hincapi\u00e9 en una mayor frecuencia de las pruebas generales. Antes, las instalaciones deb\u00edan tomar muestras dos veces al a\u00f1o, como m\u00ednimo. Esto no ha cambiado t\u00e9cnicamente, aunque ahora se sugiere tomar muestras adicionales cuando se trate de l\u00edneas de sistemas de riesgo. El muestreo de seguimiento tambi\u00e9n es necesario despu\u00e9s del mantenimiento, como la sustituci\u00f3n de filtros o v\u00e1lvulas. Comprensiblemente, se recomienda que las instalaciones act\u00faen con rapidez cuando se observen resultados irregulares. <\/p>\n

Normas m\u00e1s estrictas, menos riesgo<\/h2>\n

Estas nuevas actualizaciones pueden parecer desalentadoras al principio. Unas directrices m\u00e1s estrictas pueden suponer un cambio para las instalaciones con aire comprimido. Sin embargo, cuando las instalaciones se someten a una norma general m\u00e1s estricta, se reducen los riesgos de contaminaci\u00f3n y enfermedad. Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo cumplir estos nuevos requisitos, ponte en contacto con nuestros expertos de AirCheck, que pueden hacer que las pruebas sean sencillas y directas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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