Quienes no están familiarizados con la importancia de la calidad del aire comprimido probablemente asuman que es “sólo aire”, incluso cuando se utiliza en entornos de fabricación. Sin embargo, cuando este aire entra en contacto con productos críticos, como alimentos o productos farmacéuticos, sin haber sido sometido a las pruebas adecuadas, corres el riesgo de introducir contaminantes peligrosos en tu producto.
La Sociedad Británica de Aire Comprimido(BCAS) es conocida por ayudar a los fabricantes de estas industrias a comprender las mejores prácticas para las especificaciones de pureza. BCAS ha actualizado recientemente su guía con un impulso hacia clases de pureza más estrictas. A continuación, desgranaremos algunas de las actualizaciones en torno a la norma ISO 8573 para que puedas estar al día de los requisitos de tu sistema de aire comprimido.
Clases de pureza del aire comprimido ISO 8573
ISO 8573 es una norma internacional que define clases de pureza para tres categorías principales de contaminantes: partículas, agua y aceite total (aerosol + vapor).
La directriz anterior para aplicaciones alimentarias y de bebidas incluía dos categorías de recomendaciones. Éstas incluyen
– Aire comprimido de contacto directo: aire que entra en contacto directo con el producto en sí
– Aire comprimido de contacto indirecto: aire que se utiliza muy cerca y que puede entrar en contacto con las superficies, pero no con el producto o los ingredientes en sí.
En lo que respecta a las normas relativas al aire comprimido de contacto directo, las directrices recomiendan que cumplan al menos una proporción de contaminantes de 2:2:1. Mientras tanto, el aire comprimido de contacto indirecto se somete a expectativas menos estrictas, con una recomendación de 2:4:2.
Actualizaciones notables de BCAS en Aire Comprimido
La actualización más reciente del BCAS incluye una postura más estricta en varias áreas de la fabricación de alimentos. Por un lado, ahora hay una recomendación de clase de pureza más estricta para el aire comprimido de contacto directo e indirecto en estos entornos. El requisito anterior para el aire de contacto indirecto se ha sustituido por una nueva recomendación de referencia de 1:2:1 en todos los ámbitos.
Recomendación actualizada del BCAS: Contacto directo e indirecto: [1:2:1]
Estas nuevas directrices ayudarán a reducir el riesgo de problemas de seguridad alimentaria y a introducir normas más estrictas de calidad y seguridad en general.
El principal factor impulsor de este mayor rigor es tomar medidas enérgicas contra el control de la humedad, ya que el aire húmedo y viciado es el entorno idóneo para las bacterias y el moho. Siempre se ha hecho hincapié en el control microbiológico en la norma ISO 8573, aunque ahora se insta a las instalaciones a que evalúen rigurosamente su contaminación por vapor de agua y reduzcan su riesgo microbiano asegurándose de que su aire es lo suficientemente seco para cumplir la Clase 2 para el agua. BCAS también anima a que tus sistemas se diseñen con menos “puntos calientes” microbianos, como charcos de agua o trampas de condensación.
También se hace hincapié en una mayor frecuencia de las pruebas generales. Antes, las instalaciones debían tomar muestras dos veces al año, como mínimo. Esto no ha cambiado técnicamente, aunque ahora se sugiere tomar muestras adicionales cuando se trate de líneas de sistemas de riesgo. El muestreo de seguimiento también es necesario después del mantenimiento, como la sustitución de filtros o válvulas. Comprensiblemente, se recomienda que las instalaciones actúen con rapidez cuando se observen resultados irregulares.
Normas más estrictas, menos riesgo
Estas nuevas actualizaciones pueden parecer desalentadoras al principio. Unas directrices más estrictas pueden suponer un cambio para las instalaciones con aire comprimido. Sin embargo, cuando las instalaciones se someten a una norma general más estricta, se reducen los riesgos de contaminación y enfermedad. Para más información sobre cómo cumplir estos nuevos requisitos, ponte en contacto con nuestros expertos de AirCheck, que pueden hacer que las pruebas sean sencillas y directas.
